Pour nettoyer de l’huile de friture séchée, commencez par absorber le gras avec du papier ou de la farine, puis attaquez avec une pâte bicarbonate + eau en laissant poser avant de frotter. Sur une friteuse très encrassée, l’eau très chaude avec liquide vaisselle et un temps de trempage font déjà une grosse partie du job. Pour les dépôts qui ont “cuit” et qui résistent, un dégraissant costaud peut sauver la soirée, à condition d’aérer et de protéger vos mains! Et pour un vêtement taché, le liquide vaisselle en prétraitement avant lavage reste le réflexe le plus rentable.
Nettoyer huile de friture séchée sur un plan de travail, une plaque ou une hotte
Si la surface est encore grasse au toucher, retirez d’abord le maximum sans étaler : papier absorbant, puis un peu de farine ou de bicarbonate sec par-dessus pour “boire” l’huile, et vous ramassez le tout avec une spatule en plastique ou un carton rigide.
Ensuite, passez à l’étape qui marche bien dans la vraie vie : une pâte bicarbonate + eau.
Vous la posez sur la zone collante en couche généreuse, vous laissez agir environ 30 minutes, puis vous frottez avec une éponge non abrasive. Terminez par une eau chaude + liquide vaisselle, puis rincez et séchez.
Si la surface supporte l’acidité, le vinaigre blanc peut aider sur le film gras : chauffez légèrement un verre de vinaigre blanc, ajoutez un peu de gros sel, imbibez un chiffon et laissez agir quelques minutes avant d’essuyer.
Le sel apporte un frottement doux, le vinaigre aide à décoller le voile.
Conseil pratique : sur une crédence ou une hotte, travaillez par petites zones, sinon vous allez vous retrouver à déplacer la graisse au lieu de la retirer, et c’est frustrant!
Nettoyer huile de friture séchée sur une poêle, une casserole, une grille
Sur l’inox, l’émail ou la fonte émaillée, la méthode la plus simple reste le trempage chaud : remplissez d’eau très chaude, ajoutez une bonne dose de liquide vaisselle, laissez poser, puis grattez avec une spatule en bois ou une brosse douce.
Quand le dépôt est noirci et accroché, la pâte bicarbonate + eau revient en renfort, mais cette fois vous pouvez frotter avec une éponge plus ferme ou une brosse à vaisselle. Si vous avez une bouilloire, versez de l’eau bouillante sur la zone avant la pâte, ça ramollit le dépôt et vous gagnez de l’énergie au frottage.
Conseil pratique : si c’est une grille de four ou de friteuse à air, mettez-la dans un sac poubelle épais avec un peu de dégraissant, fermez, laissez agir, puis rincez à grande eau. C’est moins glamour, mais c’est redoutable!
Nettoyer une friteuse avec dépôt d’huile séchée qui colle
Commencez par vider l’huile et retirer les miettes et résidus avec du papier. Ne partez pas directement au frottage à sec, sinon vous allez “lustrer” la crasse et la rendre encore plus pénible.
Remplissez la cuve avec de l’eau très chaude, ajoutez du liquide vaisselle, puis laissez tremper. Si la friteuse supporte la chauffe avec eau, faites chauffer quelques minutes, coupez, laissez tiédir, et frottez. Les zones collantes partent bien avec une brosse souple et un peu de pâte bicarbonate.
Si vous tombez sur le classique dépôt marron collant qui a l’air collé à vie, un dégraissant cuisine puissant ou un produit type nettoyant four peut faire le travail, mais jouez la sécurité : gants, aération, lunettes si vous avez, et rinçage très long. Vous ne voulez pas retrouver une odeur chimique à la prochaine tournée de frites!
Conseil pratique : après rinçage, essuyez et laissez sécher ouvert, sinon l’humidité traîne et l’odeur s’installe.
Filtrer une huile de friture sale avec des particules
Si votre problème, c’est une huile refroidie avec des morceaux cramés, vous pouvez la filtrer pour la réutiliser quand elle a encore une odeur normale et une couleur acceptable. Filtrez d’abord au chinois ou avec un filtre à café, en prenant votre temps.
Pour clarifier davantage, vous pouvez tester la méthode à la fécule : mélangez de la fécule de maïs avec un peu d’eau, versez dans l’huile tiède, remuez, puis laissez décanter avant de filtrer à nouveau. La fécule capte une partie des impuretés fines et ça se voit.
Conseil pratique : dès que l’huile sent mauvais, fume vite, ou fonce fortement, arrêtez de négocier avec elle et jetez-la dans une filière adaptée, votre cuisine n’a pas besoin de ça!
Enlever une tache d’huile de friture séchée sur un vêtement
Sur un tissu, la priorité est de casser le gras avant le lavage. Appliquez du liquide vaisselle directement sur la tache, frottez doucement avec les doigts ou une vieille brosse à dents, laissez agir, puis lavez. Si vous avez du bicarbonate, saupoudrez par-dessus le liquide vaisselle pour faire une pâte, laissez poser, puis rincez légèrement avant de passer en machine.
Évitez le sèche-linge tant que la marque est visible, la chaleur fixe la tache et vous allez vous en vouloir.
Conseil pratique : sur un sweat ou un jean, deux cycles valent mieux qu’un lavage agressif, vous protégez la fibre et vous augmentez les chances de récupérer le vêtement.
Quel produit choisir selon la situation?
| Situation | Option qui marche bien | Pourquoi ça aide | Petit conseil d’usage |
|---|---|---|---|
| Film gras sur plan de travail | Bicarbonate + eau | Décolle et absorbe le gras | Laissez poser avant de frotter |
| Dépôt collé sur friteuse | Eau très chaude + liquide vaisselle + trempage | Ramollit la couche cuite | Travaillez tiède, pas brûlant |
| Graisse noire incrustée | Dégraissant puissant ou nettoyant four | Dissout la graisse tenace | Aérez, gants, rinçage long |
| Tache sur vêtement | Liquide vaisselle en prétraitement | Émulsifie l’huile | Pas de sèche-linge avant disparition |
Attention à vous!
Aérez dès que vous utilisez un produit costaud, et évitez de mélanger des nettoyants entre eux, votre nez et vos poumons vous diront merci!
Portez des gants si vous avez la peau sensible, parce que la graisse + les produits dégraissants, ça transforme vite les mains en papier de verre…
FAQ
Combien de temps laisser agir la pâte bicarbonate + eau?
Visez environ 30 minutes, puis ajustez. Si le dépôt est ancien, remettez une couche et refaites une pause au lieu de frotter comme un forcené.
Le vinaigre blanc suffit pour une friteuse très encrassée?
Sur une friteuse très collante, le vinaigre seul ne fait pas tout. Utilisez-le en complément, mais basez l’attaque sur eau très chaude + liquide vaisselle + trempage.
Quel budget prévoir si vous n’avez rien à la maison?
Bicarbonate, vinaigre blanc et liquide vaisselle reviennent rarement cher. Comptez en général quelques euros, autour de 2 € à 8 € selon les formats et la marque.
Vous pouvez réutiliser une huile filtrée combien de fois?
Si elle reste claire, sans odeur forte et sans fumée anormale, vous pouvez la réutiliser quelques fois. Dès qu’elle change franchement, arrêtez, votre estomac vous remerciera!